健康研究肺癌防治妙方常吃苹果

健康研究：肺癌防治妙方常吃苹果 [标签:url] [标签:科室] 摘要：芬兰赫尔辛基国立公共卫生研究所从一九六五年开始研究。对约1000名芬兰人调查了饮食方式。结果发现，预防癌症的主要原因并不是水果、蔬菜中含量很多的维生素C和β一胡萝卜素，而是蔬菜和苹果及其它水果中含有的黄酮类化合物。 芬兰研究人员指出，男性健康，苹果中所含的黄酮类化合物植物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质，能有效减少肺癌发病率。 他们从苹果中获取了一种叫做栎精的黄酮化合物。按要求正常摄食含黄酮化合物最多的苹果及洋葱、果汁、蔬菜和果子酱的人们，肺癌发生率低20%。 而经常食用含黄酮化合物的食物、尤其是食用苹果的人们，肺癌的患病率低46%。 这项研究结论得出，常吃苹果等富含黄铜类化合物的食物能有效减少人类患肺癌。 （实习编辑：庄智伟）