乳腺癌患者日常生活中能吃豆制品吗

乳腺癌患者日常生活中能吃豆制品吗 [标签:url] [标签:科室] 摘要：人体雌激素水平不足的时候，它能稍微弥补雌激素的不足；另一方面，体内雌激素水平较高时，大豆异黄酮和雌激素受体的结合一定程度上限制了人体雌激素和雌激素受体的正常结合，整体上反而降低了体内的雌激素作用。 豆制品不会导致雌激素水平过高。 豆制品含有大豆异黄酮，这种物质属于“植物雌激素”，大豆异黄酮的作用是双向的，是人体雌激素的“调节器”。和人体雌激素一样，大豆异黄酮也可以和雌激素受体结合，只是它表现出的活性仅相当于人体雌激素的1/100～1/1000。 在人体雌激素水平不足的时候，它能稍微弥补雌激素的不足；另一方面，体内雌激素水平较高时，大豆异黄酮和雌激素受体的结合一定程度上限制了人体雌激素和雌激素受体的正常结合，整体上反而降低了体内的雌激素作用。 《中国居民膳食指南》推荐每天食用30～50g大豆，这是安全合理的摄入量。一般情况下，50g干豆如果换算成大豆制品，约为200g豆腐，大概是半盒的盒装豆腐；或者800ml，也就是大约4杯豆浆。 因此，正常食用豆制品，不会导致体内雌激素水平过高，更无需担心会导致乳腺癌等病症。 豆制品能降低乳腺癌风险 食用豆制品不仅不会导致乳腺癌等，而且有研究表明，它对预防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡风险和复发几率都有积极作用。 2009年，《美国临床营养学》上一篇针对七万多名中国女性的研究发现，从青春期就开始摄入较多豆制品的人，绝经前患乳腺癌的风险比摄入较少的人降低约40%。 2012年，该杂志又发表了一篇中美合作的调查，研究者对9514位中 腺癌患者进行了平均7.4年的 调查，发现那些摄入豆制品最多的患者，乳腺癌死亡风险及复发风险比摄入量最低的人降低30%左右。 国外还有论文指出豆制品对一些其他癌症、骨质疏松及心脏疾病也有好处。 不推荐大豆异黄酮药物 补充大豆异黄酮，可多食用豆浆、豆腐等传统豆制品或黄豆、黑豆及青豆这三种常见的大豆类作物。但对于目前市面上的浓缩型大豆异黄酮药物，由于目前缺乏足够的安全性研究，也没有明显证据表明对更年期潮热等症状有效用，专家不推荐服用。